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地址:韩国首尔市恩平区
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在弘大散步感到小腹饥饿的时候,来一个米粉甜饼吧

2016-10-10
当你在弘大散步感到小腹饥饿的时候,来一个米粉甜饼吧
年轻人攒动的弘大和独特的咖啡小店林立的合井之间有一条美食街区—上水区。2015年7月上水区新开张了一家好吃的甜饼专门店。“孙家火炉”专为满足味道挑剔的你。
坐地铁6号线到上水站下车步行5分钟,很容易就能找到有着绿色草地和红色屋顶的这家店。店内有火炉灶台和接受点单的空间,也有小椅子。室外露台有14个座位席。店面虽然不大,但开放性很强。在天气好的时候,约上几个好友坐在绿地上,想必会让人有在外野餐的错觉。
窑里烧制的糯米,味道更加香甜柔软
“孙家火炉”不是传统的用油完全炸熟而成的甜饼,而是采用高温烧制的方式制作了无油的健康甜饼。烹制时先将火炉内温度加热至500度以上,然后再进行烧制。火炉比一般的铁板烧制的味道要更好。“孙家火炉”的甜饼直径约15厘米,比一般的甜饼更大,而且因为采用的是米粉而不是一般的面粉,所以口感也会更好。
说起甜饼,一般采用的食材是蜂蜜和肉桂,“孙家火炉”在甜饼中还加入了少量的可可更添风味。除此之外,作为专门的甜饼店,这里还有很多特殊的菜单,比如蜂蜜蒜味、黑巧克力味、蒜香咖喱味等新奇单品。
因为点餐之后需要放入火炉烤制一段时间,所以可能需要短暂的等待。但是当品尝到又香甜又松软的甜饼时就会觉得这份等待也是值得的。而且就算凉了吃味道依然不会有任何改变,所以也有很多游客作为礼物买回去送给亲朋好友。
甜饼从制作到放入火炉时候的样子
店内手工制作


店内手工制作
在其中放入食材


在其中放入食材
擀制面饼


擀制面饼
加热窗


加热窗
甜饼开始膨胀


甜饼开始膨胀
烤制基本需要3分钟


烤制基本需要3分钟
基本甜饼 2,000韩元
面团中既包含了红豆酱的香甜味道,又有肉桂的香味。让人许许流连于这单纯的美味之中。
香蕉巧克力榛子甜饼 3,000韩元
在甜饼的上面涂上被誉为“恶魔酱”的巧克力榛子酱涂层,再放上香蕉片。巧克力和香蕉的绝妙搭配,无疑是每个人都喜欢的最强组合。此外再加上甜饼的香甜质感,让人垂涎欲滴。而且,像包装披萨一样提供了专用的包装纸盒。
莲蓉草莓甜饼 3,500韩元
在涂上焦糖奶油的甜饼上摆上草莓,样子看起来好像披萨一般。草莓应季的时候采选新鲜草莓,非应季的时候选用冷冻草莓。甜甜的焦糖加上微微带着酸味的草莓,非常美味。
冰淇淋甜饼 4,000韩元
在切开的热热的甜饼上面充分地涂抹上冰淇淋,视觉上就像开出了一朵美丽的花。暖暖的甜饼和凉凉的冰淇淋搭配,一口咬在嘴里,这感觉想必就是幸福吧。额外在冰淇淋上面再撒上一些曲奇碎末,真的是值得尝试口味。
※冰淇淋可以选择香草和抹茶味道。
红色天鹅绒咖啡 3,500韩元
第一眼以为是西红柿果汁,但是尝一口,香甜的咖啡香带给你全新的味蕾体验。
翡翠酸奶 3,500韩元
漂亮的天蓝色饮料,这也是只看外观想象不出味道的酸奶,因为其中加入了碎冰,所以口感上会有冰沙的感觉。
经典店铺的新乐趣
“孙家火炉”非常推荐的理由中有一个就是他们的不断变化,到现在为止也没有停下研发甜饼新味道的脚步。因其可爱的外观也曾多次登上SNS的话题榜,在女学生中人气更是极高。开店初很多人以为这家甜饼店只是受年轻人欢迎,但是后来发现这里根本没有年龄层的限制,来店购买的客人各个年龄层的都有。根据年龄和口味有多重选择的甜饼已经逐渐成为韩国人最为喜爱的甜品之一。


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